| クレープ |
材料（16枚分）
・ホットケーキミックス（75g）・卵（3個）・牛乳（250cc）
・バター（適宣）
生クリーム（100cc）・砂糖（大1）・バニラエッセンス（少々）
・いちご・みかん・ピーチ・キウイフルーツなど（適宣）
作り方
①ホットプレートを160℃に（またはフライパン）温めておく。
②ボウルにホットケーキミックス・牛乳を注ぎ泡立て器で混ぜ、
溶き卵を加えてよく混ぜる。
③ホットプレートにバターを薄くぬり、おたまで円を描くように②を流し、直径16cmに広げる。
④表面が乾いたら皿に移す。残りも同様に焼く。
⑤生クリームに砂糖とバニラエッセンスを加えホイップを作り、好みの果物とホイップクリームをクレープで巻く。
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| 六方焼き |
材料（10個分）
・ホットケーキミックス（100g）・卵（1個）・はちみつ（大2）・水（大3）
・黒ごま（適宣）・こしあん（200g）・サラダ油（適宣）
作り方
①ホットプレートを160℃に温めておく。
②こしあんを10等分にし、丸めて立方形にする。
③ボウルにホットケーキミックス、卵、はちみつ、水を入れて泡立て器でよく混ぜる。
④ホットプレートにサラダ油を薄くぬり、黒ごまをおく。
⑤③に②をつけて、④の上にのせて焼く。ふたをして２、３分焼き、生地に火が通ったら裏面も同じように焼く。６面全部焼く。
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| レーズン蒸しパン |
材料（直径5.5ｃｍペーパーカップ６個分）
・ホットケーキミックス（100g）・卵（１個）・牛乳（大２）
・サラダ油（大１）・レーズン（30g）・好みのドライフルーツ（適宣）
作り方
①ボウルに卵、ホットケーキミックス、牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
②サラダ油を加えて混ぜる。
③レーズンを入れて混ぜる。スプーンですくってプリンカップに入れたペーパーカップに入れる。刻んだドライフルーツをのせる。
④蒸気の上がった蒸し器に入れ、中～強火で約１０分蒸す。
竹串をさして何もついてこないければ出来上がり。
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| 抹茶のさつまいも蒸しパン |
材料（直径5.5ｃｍペーパーカップ４個分）
・ホットケーキミックス（100g）・抹茶（小１）・卵（１個）・牛乳（大２）
・サラダ油（大１）・さつまいも（70g）
作り方
①さつまいもを粗って皮つきのまま１ｃｍ角に切り、電子レンジで１分加熱。
②ボウルにホットケーキミックスと抹茶を入れて混ぜ、牛乳と卵を泡立て器でよく混ぜる。サラダ油を加え混ぜる。
③①を入れて軽く混ぜ、スプーンですくってプリンカップに入れたペーパーカップに入れる。
④蒸気の上がった蒸し器に入れ、中～強火で約１０分蒸す。
竹串をさして何もついてこないければ出来上がり。
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| バナナマフィン |
材料（直径７ｃｍマフィンカップ６個分）
・ホットケーキミックス（100g）・バター（50g）・砂糖（50g）
・卵（１個）・牛乳（大3）・バナナ（小2本）・レモン汁（小１）
・粉等(適宣）
作り方
①バナナをフォークでつぶし、レモン汁をまぶしておく。
②ボウルでバター練ってクリーム状にし、砂糖を加え混ぜる。
③溶きほぐした卵を少しずつ加え混ぜる。
④①を入れ、ホットケーキミックスを加えさっくり混ぜ、牛乳を入れて、混ぜる。
⑤マフィンカップの八分目までスプーンですくって入れ１８０℃の
オーブンで２５分～３０分焼く。竹串をさして何もついてこないければ出来上がり。
⑥食べる直前に粉糖をふる。
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| あつあつスフレ |
材料（直径８ｃｍ×深さ５ｃｍのココット４個分）
・ホットケーキミックス（80g）・卵黄（2個分）・牛乳（130g）
・卵白（2個分）・砂糖（大2）・バター（適宣）・グラニュー糖（適宣）
作り方
①ボウルに卵黄と牛乳を入れ、泡立て器で混ぜる。
ホットケーキミックスを入れよく混ぜ合わせる。
②別のボウルで卵白を八分立てにし、砂糖を少しずつ加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
③①に②を２回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
④ココットにバターを薄くぬり、グラニュー糖をまぶし、③を八分目まで入れる。
⑤２００℃のオーブンで８～９分焼き、色づいてふくらんできたら
１８０℃に温度を下げてさらに８～１０分焼く。
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